Environmental performance of wild-caught North Sea whitefish. A comparison with aquaculture and animal husbandry using LCA

Abstract

Dit onderzoek heeft tot doel om de kwaliteiten van wild gevangen witvis uit de Noordzee in kaart te brengen en te vergelijken met de kwaliteiten van geïmporteerde, gekweekte vis en van vlees. We richten ons daarbij in het bijzonder op de milieuprestaties. In dit onderzoek doorlopen we de volgende stappen: 1. We voeren een levenscyclusanalyse (LCA) uit om de milieuprestaties van schol en kabeljauw in kaart te brengen en te vergelijken met die van zalm, tilapia en pangasius. Deze analyse is te beschouwen als de kern van het onderzoek; 2. We vergelijken de resultaten van de LCA met de resultaten van LCA-onderzoek naar rundvlees, varkensvlees en kip; 3. We beschrijven welke impact verwachte verbeteringen in de visserij en aquacultuur zullen hebben op de LCA. Omdat er geen data voor tong beschikbaar waren, hebben we ons voor Noordzeevis gericht op schol en kabeljauw