El contenido de esta monografía radica en la importancia de una buena alimentación, para
la absorción de los nutrientes necesarios que estimularan las funciones cerebrales, de tal
manera que se optimizará el proceso de aprendizaje en los niños preescolares, por lo tanto, la monografía se desarrolla en base a una serie de aportes de las ciencias agronómicas para la realización de los huertos escolares, tomando en cuenta los tiempos de desarrollo y finalizando con las cosecha de los mismos alimentos por medio de los distintos materiales que se utilizaran; las ciencias nutricionales aportara elementos científicos para la creación de menús en base a los alimentos auto producidos en el huerto escolar, para su posterior absorción de los nutrientes y gracias al recetario que ayudara a crear una alimentación equilibrada teniendo en cuenta los distintos grupos alimenticios. Finalmente la psicología retoma los nutrientes necesarios y su influencia que tiene en los beneficios neurológicos, optimizando los procesos cognitivos y mejorando el proceso de aprendizaje en los niños preescolares.Monografía presentada para optar al título de Licenciado en Psicologí
