Onderzoeker wil honderd palingvissers voor onderzoek. Frequente palingeters geven mogelijk informatie over effect vervuiling

Dungen, M.W., van den

Ramaker, R.

Wageningen Yield 

RESOURCE — 11 december 2014
GEZOCHT: CHEMISCHE SPOREN VAN PALINGCONSUMPTIE
• Onderzoeker wil honderd 
palingvissers voor onderzoek. 
• Frequente palingeters geven 
mogelijk informatie over  
eﬀect vervuiling. 
Het effect van vervuild voedsel laat 
zich om ethische redenen lastig 
onderzoeken met behulp van 
proefpersonen in een experiment. 
Soms helpt de realiteit de weten-
schap echter een handje. Onder-
zoekers van Humane voeding en 
Milieutechnologie denken dat en-
thousiaste palingeters onwetend 
hebben meegedaan aan een ‘na-
tuurlijk’ experiment. Een klein 
deel, zo’n tien procent, van de Ne-
derlandse paling leeft namelijk in 
sterk vervuilde rivierdelen en bevat 
daarom veel dioxines en andere 
hardnekkige vervuiling. Tot het 
vangstverbod in 2011 (voor de ver-
vuilde locaties) werd de vis gewoon 
gegeten, vooral natuurlijk door de 
vissers zelf. 
Onderzoeker Myrthe van den 
Dungen is daarom op zoek naar 
zo’n honderd palingvissers, tussen 
de veertig en de zeventig jaar oud, 
die de afgelopen decennia mini-
maal één keer per maand paling 
aten. In het voorjaar zullen die een 
kort onderzoek ondergaan, waar-
bij onder meer bloed wordt afge-
nomen. Van den Dungen bekijkt 
dan of de stoffen die met de paling 
het lichaam binnen zijn gekomen 
daadwerkelijk in het bloed zijn be-
land. De stoffen die ze hierbij be-
kijkt zijn stoffen die bij gebruik in 
het verleden voor veel vervuiling 
hebben gezorgd, zoals PCB’s en di-
oxines.
Er is nog veel onbekend over de 
uitwerking van deze groep stoffen. 
Zo liet proefdieronderzoek zien 
dat de effecten overdraagbaar kun-
nen zijn op het nageslacht. Weten-
schappers denken dat deze stoffen 
werken via de zogeheten epigene-
tica. De chemische verandering 
vindt dan niet plaats in het erfelijk 
materiaal zelf, maar in de wijze 
van ‘inpakken’. Hierdoor worden 
sommige genen meer of minder 
actief.  RR


Gezocht : chemische sporen van palingconsumptie

Abstract

Similar works

Full text

Available Versions

Wageningen Yield