STUDI VALIDASI SQ-FFQ DAN FOOD RECALL ASUPAN ZAT GIZI PASIEN RAWAT JALAN DM TIPE 2 DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS KOTA MAKASSAR

Abstract

DM tipe 2 merupakan penyakit tidak menular yang perkembangannya sangat pesat di dunia, bahkan di Indonesia. Penyakit DM tipe 2 erat kaitannya dengan gaya hidup yang tidak sehat. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui rata-rata asupan zat gizi dengan metode SQ-FFQ dan FR 24 jam pada pasien rawat jalan DM tipe 2, serta mengetahui perbedaan dan korelasi kedua metode tersebut. Jenis penelitian ini merupakan penelitian komparatif, dengan desain studi validasi komparatif, pada Oktober 2013 ??? April 2014, populasi penelitian ini pasien rawat jalan DM tipe 2 yang datang berkunjung di Puskesmas Batua Raya dan Raya, sampel dalam penelitian ini sebanyak 54 orang melalui purposive sampling. Pengukuran asupan zat gizi dilakukan 3x24 jam untuk FR dan satu kali SQ-FFQ. Asupan zat gizi dianalisis menggunakan nutriysurvey, lalu perbedaan menggunakan uji paired t-test dan wilcoxon dan korelasi menggunakan uji spearman dan formula pearson. Hasil penelitian, rata-rata asupan menggunakan metode SQ-FFQ lebih tinggi dari FR 24 jam pada asupan energi, protein, karbohidrat, vitamin B1, B5, B6 dan C, Na, Mg dan Zn. Tidak ada perbedaan antara kedua metode dalam mengukur asupan energi, protein dan vitamin E. Metode SQ-FFQ valid dalam mengukur asupan energi, protein, lemak, karbohidrat, vitamin B1, B5, B6 dan E, Na dan Zn