STUDI KONDISI DAN POTENSI MENJADIKAN SULAWESI SELATAN SEBAGAI STOCK CENTRE DAN DISTRIBUTION CENTRE IKAN KE KAWASAN BARAT INDONESIA

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengakselerasi potensi perikanan tangkap dan budidaya serta mengidentifikasi peluang dan merancang strategi sehingga Sulawesi Selatan dapat menjadi stock centre dan distribution centre untuk memenuhi kebutuhan ikan di Kawasan Barat Indonesia secara berkelanjutan. Metode yang digunakan untuk mencapai tujuan penelitian melalui deep interview, pengamatan (observation), penggunaan kuisioner, focus group disscusion (FGD) serta participatory Rural Appraisal (PRA) dengan stakeholder dan Kajian Pustaka (literature review) ??? statistik perdagangan dan perikanan. Sementara rancangan desain strategi dilakukan melalui pendekatan analisis SWOT (Strength, Weakness, Opportunity, Threat), dan Analisis Hirarki Proses (AHP) yang dilengkapi dengan peta-peta dan skema desain. Hasil yang didapatkan adalah jenis ikan yang dapat didistribusikan ke kawasan barat Indonesia khususnya Pulau Jawa adalah ikan pelagis kecil dengan masing-masing jenis seperti ikan selar (Selaroides leptolepis), tembang (Sardinella fimbriata), kembung (Rastrelliger brachysoma), banyar (Rastreliiger kanugurta) dan layang (Decapterus macrosoma). Sementara potensi budidaya, ikan bandeng masih dapat terandalkan. Sistim rantai dingin dalam kegiatan produksi sampai pasca produksi perikanan tangkap dan budidaya masih mengandalkan teknologi pendinginan bukan teknologi pembekuan sehingga aktivitas mikroba masih terjadi yang dapat menyebabkan pembusukan ikan. Kelembagaan dan jalur pemasaran perikanan tangkap serta budidaya masih bersifat patronase (patron-klien). Tingkat konsumsi ikan termasuk kategori tinggi rata-rata mencapai 40???45 kg/kapita dengan pilihan jenis ikan tuna, tongkol, cakalang dan ikan yang dibudidayakan khususnya ikan bandeng