La recuperación de las razas ganaderas autóctonas y las variedades locales de frutas, hortalizas o cereales se convierte en una tarea fundamental para tratar de evitar esa erosión genética y para conservar un patrimonio cuya difusión y actualización puede tener repercusiones de interés en la generación de oportunidades de empleo y desarrollo rural, vinculadas tanto a las especialidades gastronómicas y a las denominaciones de origen como a la conservación de la cultura agraria, el mantenimiento del paisaje y de la biodiversidad doméstica y silvestre.The recovery of autochthonous cattle breeds and local varieties of fruit, vegetable and cereals has become a fundamental task in the struggle to prevent genetic erosion and to conserve an agricultural heritage, the promotion and modernising of which can have a significant knock-on effect when it comes to job creation and the development of rural areas, linked to both top quality food and drink products and designations of origin, and farming culture, landscape conservation and maintaining domestic and wild biodiversity
