La demanda de coliflor está aumentando en los últimos años, de tal manera que su presencia en el mercado cubre prácticamente todo el año. El periodo comprendido entre septiembre y marzo acapara casi la totalidad de las ventas. En este artículo se indican las pautas a seguir para alcanzar con éxito el potencial de producción de este cultivo en cuanto a rendimiento económico y calidad del producto.Demand for cauliflower has been increasing in recent years. So much so that its presence in the market is covered practically all year round. Almost all of its sales take place between September and March. This article includes the guidelines to be followed to successfully reach this crop’s production potential in terms of economic return and product quality
