Las barreras de defensa que establecen
las plantas para protegerse de los
agentes nocivos son diferentes a las que
nosotros, u otros animales, somos capaces
de formar. A los animales, incluido el
hombre, la evolución les dotó de un sistema
de defensa muy eficaz, con células
o tejidos específicos a tal efecto. En las
plantas cada célula actúa casi como un
organismo autónomo que desarrolla sistemas
de protección completos, aunque
esto no quiere decir que no tengan tejidos
con función protectora, como pueden
ser las cortezas de los árboles, donde
la concentración de sustancias de
defensa suele ser más alta, actuando
además como barrera físic
