This article aims to showcase the perspectives and experiences of street food in Vietnam and Poland. While the tapestry and historicity of street food tourism is variegated in the two countries, its prevalence and persistence are enduring in both countries. The methodology used to compile this conceptual article included a survey and observations by two of the authors. The findings indicate the embedment of street food tourism in the lives and cultures of both countries. Growth in Poland can be ascribed to experimentation with luxurious and “foreign” cuisines in the mix. In Vietnam, food served in the streets is traditional, and the settings are commonplace, simple and ordinary, against a backdrop of human and traffic congestion. The occasional mobile vendor with bamboo sticks and baskets, push carts and bicycles/motorcycles complements. In Poland, the traditional dishes take a regional character because of the country’s historical legacy, and natural climatic conditions. Overall, Poles have shown an affinity to prepare and eat food at home. The upsurge in street food in Poland can be attributed to changing lifestyles, increasing incomes and women taking up professional jobs. For policy, it is clear that government has a big role to play especially in regulating street food as a health issue and ensuring public safety on the streets.W artykule przedstawiono perspektywy i doświadczenia Wietnamu i Polski w zakresie ulicznej turystyki kulinarnej. Choć struktura i historyczność ulicznej turystyki kulinarnej jest odmienna, jej rozpowszechnienie i trwałość utrzymują się w obu krajach. Metodologia zastosowana do opracowania tego artykułu koncepcyjnego obejmowała analizę dokumentów administracyjnych, ankietę i obserwacje uczestniczące prowadzone przez autorów. Wyniki wskazują na zakorzenienie turystyki jedzenia ulicznego w życiu i kulturze obu krajów. W Polsce rozwój turystyki kulinarnej w ostatnim czasie nastąpił dzięki eksperymentom z mieszanką kuchni luksusowej i „obcej”. W Wietnamie jedzenie serwowane jest na pełnych ruchu, zatłoczonych ulicach. Otoczenie jest tradycyjne i proste. Okazjonalnie pojawia się mobilny sprzedawca z bambusowymi kijami i koszami, wózkami pchającymi i rowerami/motocyklami. W Polsce tradycyjne dania polskie nabierają charakteru regionalnego ze względu na dziedzictwo historyczne kraju i naturalne warunki klimatyczne. Ogólnie rzecz biorąc, Polacy wykazywali skłonność do przygotowywania i spożywania posiłków w domu. Wzrost sprzedaży jedzenia ulicznego w Polsce można przypisać zmianie stylu życia, rosnącym dochodom i podejmowaniu przez kobiety pracy zawodowej. Jeśli chodzi o politykę, oczywiste jest, że rząd ma dużą rolę do odegrania, zwłaszcza w zakresie regulowania kwestii dystrybucji i bezpieczeństwa żywności ulicznej
