La stevia es un género de aproximadamente 240 especies de hierbas y arbustos en la familia de girasol (Asteraceae) y es cultivada extensamente por sus hojas dulces y utilizada como un sustituto de azúcar. Los pocos trabajos de investigación existentes en el país referentes al cultivo de la stevia frente a las variables ambientales y sus distintas aplicaciones (agrícola y sector salud, entre otros), plantean la necesidad de recolectar información disponible a nivel mundial para mejorar los procesos de cultivo, calidad y aplicación de la Stevia. El objetivo de la investigación es realizar una revisión sistemática de la literatura disponible en inglés y en español de los últimos 5 años, sobre los métodos de cultivo, la calidad y la aplicación de la Stevia. La revisión se realizará con el fin de identificar los métodos de cultivo más eficientes que generen una mayor calidad del producto y la aplicación en distintos campos (agroindustria y salud)
