Brazil is one of the leading food producers, but it still faces the reality of food waste. The use of fruit residues in the production of new products is a clean and sustainable technological alternative. The objective of this work was to characterize biodegradable films produced from natural raw materials and dehydrated organic cashew residues, in terms of thickness, weight, density, permeability, solubility, transparency, and moisture. The results obtained in the analyses were: Thickness: 0.046 cm; Weight: 0.039 g/cm²; Density: 0.85 g/cm³, Permeability: 372.4 g/(dia.cm²), Solubility: 29.33%, Transparency, measured in Transmittance 0.48 nm and Humidity: 9%. From the data obtained, we can infer that the films produced are of low thickness and weight which allows its high flexibility, ideal for food coating, the density found is lower than the density of water, which is an important parameter for its biodegradation, the permeability found was also low. Being an important characteristic because it is the one that allows the interaction with the external environment when the product is stored and, thus, configures the protection to the product, the solubility analysis revealed a low value similar to those found in the literature, which is ideal for the packaging of food products rich in water activity, Thus, a film with low humidity provides even more preservation to food. The films obtained presented favorable characteristics for food preservation.Brasil es uno de los principales productores de alimentos, pero aún se enfrenta a la realidad del desperdicio alimentario. El uso de residuos de frutas en la producción de nuevos productos es una alternativa tecnológica limpia y sostenible. El objetivo de este trabajo fue caracterizar películas biodegradables producidas a partir de materias primas naturales y residuos orgánicos deshidratados de anacardo, en términos de espesor, peso, densidad, permeabilidad, solubilidad, transparencia y humedad. Los resultados obtenidos en los análisis fueron Espesor: 0,046 cm; Peso: 0,039 g/cm²; Densidad: 0,85 g/cm³, Permeabilidad: 372,4 g/(dia.cm²), Solubilidad: 29,33%, Transparencia, medida en Transmitancia 0,48 nm y Humedad: 9%. De los datos obtenidos podemos inferir que las películas producidas son de bajo espesor y peso lo que permite su alta flexibilidad, ideal para el recubrimiento de alimentos, la densidad encontrada es menor que la densidad del agua, que es un parámetro importante para su biodegradación, la permeabilidad encontrada también fue baja. Siendo una característica importante porque es la que permite la interacción con el ambiente externo cuando el producto es almacenado y, así, configura la protección al producto, el análisis de solubilidad reveló un valor bajo y semejante a los encontrados en la literatura, lo que es ideal para el envase de productos alimenticios ricos en actividad hídrica, Así, una película con baja humedad proporciona aún más conservación a los alimentos. Las películas obtenidas presentaron características favorables para la conservación de alimentos.
Brazil is one of the leading food producers, but it still faces the reality of food waste. The use of fruit residues in the production of new products is a clean and sustainable technological alternative. The objective of this work was to characterize biodegradable films produced from natural raw materials and dehydrated organic cashew residues, in terms of thickness, weight, density, permeability, solubility, transparency, and moisture. The results obtained in the analyses were: Thickness: 0.046 cm; Weight: 0.039 g/cm²; Density: 0.85 g/cm³, Permeability: 372.4 g/(dia.cm²), Solubility: 29.33%, Transparency, measured in Transmittance 0.48 nm and Humidity: 9%. From the data obtained, we can infer that the films produced are of low thickness and weight which allows its high flexibility, ideal for food coating, the density found is lower than the density of water, which is an important parameter for its biodegradation, the permeability found was also low. Being an important characteristic because it is the one that allows the interaction with the external environment when the product is stored and, thus, configures the protection to the product, the solubility analysis revealed a low value similar to those found in the literature, which is ideal for the packaging of food products rich in water activity, Thus, a film with low humidity provides even more preservation to food. The films obtained presented favorable characteristics for food preservation.O Brasil é um grande produtor de alimentos, mas ainda enfrenta a realidade do desperdício de alimentos. A utilização de resíduos de frutas na produção de novos produtos é uma alternativa tecnológica limpa e sustentável. O objetivo deste trabalho foi caraterizar os filmes biodegradáveis produzidos a partir de matérias-primas naturais e resíduos orgânicos desidratados da castanha de caju quanto à espessura, peso, densidade, permeabilidade, solubilidade, transparência e umidade. Os resultados obtidos nas análises foram: Espessura: 0,046 cm; Peso: 0,039 g/cm²; Densidade: 0,85 g/cm³, Permeabilidade: 372,4 g/(dia.cm²), Solubilidade: 29,33%, Transparência, medida em Transmitância 0,48 nm e Umidade: 9%. A partir dos dados obtidos, podemos inferir que os filmes produzidos são de baixa espessura e peso, o que permite que sejam altamente flexíveis, ideais para revestimento de alimentos, a densidade encontrada é menor que a densidade da água, que é um parâmetro importante para sua biodegradação, e a permeabilidade encontrada também foi baixa. A análise da solubilidade revelou um valor baixo, semelhante aos encontrados na literatura, o que é ideal para o acondicionamento de produtos alimentares ricos em atividade de água, pelo que um filme com baixa humidade proporciona ainda uma melhor conservação dos alimentos. Os filmes obtidos apresentaram as seguintes caraterísticas
