Extracción, Análisis, Estabilidad y Síntesis de Capsaicinoides

Authors
Publication date
1 January 2007
Publisher
'Servicio de Publicaciones de la Universidad de Cadiz'

Abstract

Esta tesis abarca el análisis, extracción, síntesis y estabilidad de los capsaicinoides y capsinoides presentes en los pimientos.288 pagina

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