Espectroscopia Raman e Infravermelho próximo para identificação de carotenoides em amostras vegetais: uma revisão / Raman and Near Infrared Spectroscopy for carotenoid identification in plant samples: a review

Abstract

 Este trabalho fornece uma visão da aplicação das tecnologias de espectroscopia Rama e Infravermelho próximo para análise de carotenoides em diversas matrizes vegetais. São apresentados os princípios da técnica de espalhamento Raman e suas aplicações na elucidação da composição dos pigmentos presentes, bem como a teoria por trás da técnica do Infravermelho próximo. Os métodos de análise de dados Raman e Infravermelho próximo, tais como pré-processamento de dados, análise de mistura espectral e análise quantitativa, são apresentados com exemplos para analisar dados espectrais e de imagem Raman de produtos hortícolas selecionados incluindo tomate e cenoura. As técnicas de espectroscopia Raman e Infravermelho próximo podem ser utilizadas para traçar rapidamente e de forma qualitativa os carotenoides presentes nos diferentes extratos vegetais. Tais métodos de detecção podem ser usados diretamente para a análise de amostras sem a necessidade de preparação de amostras ou separação cromatográfica. Consequentemente, eles permitem uma leitura rápida para a detecção de múltiplos analitos