V teoretické části se závěrečná práce zabývá přehledem základních charakteristik a vlastností emulze. Velká pozornost je věnována výběru typu emulgátoru a výpočtu hydrofilně-lipofilní rovnováhy. Dále jsou rozebrány mechanismy a příčiny vzniku nestabilit emulzí a jejich možné prevence a metody stabilizaci. Součásti teoretické části práce je také současný stav řešené problematiky zaměřený na analýzu existujících metod pro stanovení stability emulze a jejich použití v praxi. Experimentální část práci je především zaměřena na přípravu kosmetických emulzí typu O/V s příměsí aktivních látek jako jsou UV absorbéry. Pro charakterizaci připravených vzorků byly změřeny hodnoty pH a stanoveny viskozity. Stanovení stability emulze bylo prováděno s využitím analytické odstředivky, a tyto výsledky byly dále korelovány s klasickými gravitačními testy stability (změna teplot uchovávání přípravku) podle metodických pokynů SÚKL (REG-49, REG 51), které jsou českou verzí direktivy 75/318/EEC: Stability tests on active ingredients and finished products Jsou popsány metody přípravy a složení jednotlivých vzorků, což je dále korelováno s uvedenými charakteristikami připravených krémů.In the theoretical part, this bachelor’s thesis focuses on the overview of the basic characteristics and properties of the emulsion. Great attention is paid to choosing the type of emulsifier and the calculation hydrophilic-lipophilic balance. The mechanisms andcauses of instability of emulsions and their possible prevention and methods of stabilization are analyzed. The present state of the problem aimed to the analysis of existing methods for determination of emulsion stability and their use in practice is also part of this thesis. The experimental part of the work is primarily focused on the preparation of O/W cosmetic emulsions with additive of active substances such as UV absorbers. To characterize the prepared samples, pH values were measured and viscosities determined. The stability of the emulsion was carried out using an analytical centrifuge, and these results were further correlated with the standard gravitational stability tests (change of storage temperature of the formulation) according to the SÚKL methodical guidelines (REG-49, REG 51), which are the Czech version of the 75/318 /: Stability tests on active ingredients and finished products. Methods of preparation and composition of individual samples are described, which is further correlated with the stated characteristics of prepared creams.
