thesis

Analysis and evaluation of bakery premixes

Authors
Publication date
1 January 2009
Publisher
Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická

Abstract

Diplomová práce srovnávající vybrané zlepšujíci přípravky pro pečení metodami chemické a smyslové analýzy.Diploma work comparing some bakery pemixes by chemical and organoleptic analysis.

    Similar works

    Full text

    thumbnail-image

    Available Versions

    National Repository of Grey Literature

    redirect
    oaioai:invenio.nusl.cz:216507
    Last time updated on 10/08/2016

    National Repository of Grey Literature

    redirect
    oaioai:invenio.nusl.cz:594102
    Last time updated on 21/06/2024