Durante el periodo de tiempo comprendido entre 2021 y 2023, se llevaron a cabo
investigaciones detalladas sobre cómo los consumidores de endulzantes se comp ortan en el sector
de Guamaní, ubicado en la ciudad de Quito. Dichos estudios revelaron patrones y preferencias de
compra notables que resultan significativos para comprender el mercad o. Se identificaron los
tipos de endulzantes más consum idos al analizar los datos proporcionados por el Supermercado
Todo al Costo, y aplicando una encuesta estructurada a una muestra representativa de la
población local.
De la misma forma, se examinó la frecuencia de compra de estos endulzantes y las
razones que impulsan a los consumidores a elegirlos. Se realizaron 373 encuestas como muestra,
considerando una población total de 13,111 habitantes, con un nivel de confianza del 95% y un
margen de error del 5%. Los datos obtenidos revelaron que la sacarosa proveniente de la caña de
azúcar sigue siendo la más consumida, tomando en cuenta que el rango de eda d estudiado es de
35 años o más, pero a la vez los resultados mostraron que cada vez más personas prefieren
utilizar endulzantes que sean naturales y con menos calorías, este cambio está motivado por un
aumento en la preocupación por mantener una buena salud y bienestar.
Asimismo de todas las consideraciones anteriores, elementos como el cost o del producto,
su accesibilidad en el mercado y las opiniones de seres queridos o círculo social tuvieron un
impacto sumamente importante a la hora de decidir qué adquirir, así el presente estudio ofrece
una visión integral del mercado de edulcorantes en el sector de Guamaní, arrojando luz sobre las
tendencias de consumo e identificando oportunidades potenciales para minoristas y fabricantes
dentro de la industria.During the period of time between 2021 and 2023, detailed investigations were carried
out on how sweetener consumers behave in the Guamaní sector, located in the city of Quito.
These studies revealed notable purchasing patterns and preferences that are significant for
understanding the market. The most consumed types of sweeteners were identified by analyzing
the data provided by the Todo al Costo Supermarket, and applying a structured survey to a
representative sample of the local population.
Likewise, the frequency of purchasing these sweeteners and the reasons that drive
consumers to choose them were examined. 373 surveys were carried out as a sample, considering
a total population of 13,111 inhabitants, with a confidence level of 95% and a margin of error of
05%. The data obtained revealed that sucrose from sugar cane continues to be the m ost
consumed, taking into account that the age range studied is 35 years or more, but at the same time
the results showed that more and more people prefer to use sweeteners. that are natural and with
fewer calories, this change is motivated by an increase in concern about maintaining good health
and well-being.
In addition to all the previous considerations, elements such as the cost of the product, its
accessibility in the market and the opinions of loved ones or social circle had a n extrem ely
important impact when deciding what to purchase, thus the present study offers a comprehensive
vision of the sweeteners market in the Guamaní sector, shedding light on consumer trends and
identifying potential opportunities for retailers and manufacturers within the industr
