A imensa Zona Económica Exclusiva faz com que, em Portugal, o conhecimento científico e
técnico tenha sido orientado predominantemente para espécies piscícolas de água salgada. No
entanto, no interior do continente português é tradicional o consumo de peixes de água doce,
traduzida na organização de muitos festivais gastronómicos e na existência de muitos restaurantes
que trabalham com peixe de rio, principalmente nas regiões do Ribatejo, Alentejo e Beira Baixa.
Na Beira Baixa existe mesmo uma empresa, a Conserveira do Interior Lda.,
(https://www.conserveira-do-interior.pt/) que produz e comercializa iguarias de peixe de rio.
O grande objetivo da JTCPR’2023 é debater questões relacionadas com investigação,
conservação e valorização económica de espécies de peixes de água doce. Pretende reunir, no
mesmo local, peritos portugueses e espanhóis, instituições de ensino superior, centros de
investigação, organizações ligadas à conservação de espécies piscícolas e empresas vocacionadas
para a transformação e valorização dos peixes de rio. Pretende destacar oportunidades para
melhorar a proteção, a gestão e a valorização económica das espécies piscícolas de água doce
existentes na Península Ibérica, numa lógica de conservação e preservação das bacias
hidrográficas na sua globalidade, partilhando o conhecimento, estimulando a discussão
construtiva e criando um ambiente de aprendizagem e colaboração.info:eu-repo/semantics/publishedVersio
