Temas tratados:
- valor alimenticio de las carnes de pescado
- valor comercial de los aceites de pescado
- composición química de las carnes de pescado y de los aceites de pescado
- Análisis sumario de las carnes de pescado
- Análisis sumario de los aceites de pescadoTesis digitalizada en SEDICI gracias a la Biblioteca Central de la Facultad de Ciencias Exactas (UNLP).Doctor en QuímicaUniversidad Nacional de La PlataFacultad de Ciencias Exacta
