Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui berat relatif organ gizzard, usus halus dan hati pada broiler di Rumah Pemotongan Ayam Era Cipta 2, Lamongan. Penelitian ini menggunakan broiler dengan strain manggis dan berjumlah 30 ekor dengan bobot antara 1,68 – 2,52 kg. Pemeliharaan Broiler dilakukan dengan sistem kandang terbuka (open housed) yang dipanen pada umur 34 hari. Penelitian ini menggunakan metode penelitian observasi dengan teknik pengumpulan data melalui pengamatan dan pencatatan terhadap keadaan objek yang diteliti. Teknik analisis data yang digunakan adalah deskriptif kuantitatif dengan membandingkan berat relatif organ gizzard, usus halus dan hati broiler hasil penelitian dengan literatur. Hasil penelitian menunjukkan bahwa bobot hidup 30 ekor Broiler memiliki rata-rata sebesar 2,06 kg. Sedangkan persentase berat relatif organ Broiler secara berurutan yaitu gizzard, usus halus dan hati memiliki nilai rata-rata 5,65 %; 1,93 % dan 1,56 %. Kesimpulan penelitian adalah bahwa rataan berat relative organ gizzard, usus halus dan hati pada broiler di Rumah Pemotongan Ayam Era Cipta 2 menunjukkan rataan yang sesuai dengan rataan berat relative organ yang normal, yang diperoleh dari berbagai sumber literatur
