La démarche One Health souligne les fortes interdépendances entre santé humaine, animale et environnementale. Cette approche défend la nécessité de l’interdisciplinarité et des actions interprofessionnelles dans la gestion sanitaire. Elle s’est imposée dans les dernières années face à la complexité de défis sanitaires emblématiques, comme l’influenza aviaire hautement pathogène, les fièvres hémorragiques virales, ou l’émergence de souches bactériennes résistantes aux antibiotiques. A travers différents résultats de recherche, l’exposé présente le rôle de la socio-économie dans la gestion des risques sanitaires dans les pays du Sud (Vietnam, Thaïlande, République Démocratique du Congo, Maroc, Libye, Niger). Il aborde plus spécifiquement les questions de l’évaluation de la surveillance sanitaire animale, de l’organisation de plan de gestion par l’analyse de filière, et de l’apport des approches participatives dans l’intégration de la socio-économie au sein des dynamiques interdisciplinaires et transdisciplinaires qui font la substance de la démarche One Health