Identification of filamentous fungi, assessment of extraneous matter and physicochemical analysis of artisanal and industrialized açaí cream: Identificação de fungos filamentosos, avaliação de matérias estranhas e análises físico-químicas em creme de açaí artesanal e industrializado
- Publication date
- 24 October 2022
- Publisher
- Brazilian Journals Publicações de Periódicos e Editora Ltda.