Effect of drying temperature on the yield and phytochemical quality of the essential oil of mint (Mentha x villosa Huds.) / Efeito da temperatura de secagem no rendimento e na qualidade fitoquímica do óleo essencial de hortelã (Mentha x villosa Huds.)

Abstract

A hortelã (Mentha x villosa Huds.) consta na Relação Nacional de Plantas Medicinais de Interesse ao SUS (RENISUS) devido ao reconhecimento de suas propriedades medicinais, dentre elas a atividade antiparasitária. Dentre as etapas do processamento pós-colheita de plantas medicinais, destaca-se a secagem como etapa crítica e essencial para a conservação dos compostos bioativos vegetais. Desta forma, objetivou-se avaliar o efeito da temperatura de secagem sobre o rendimento e a qualidade fitoquímica do óleo essencial extraído de folhas de hortelã. Realizou-se o cultivo em sistema orgânico em Oratórios, Minas Gerais, Brasil. Os ramos de hortelã foram colhidos e as folhas destacadas e submetidas à secagem em estufa de circulação forçada de ar a 40, 50 e 60 °C. A extração do óleo essencial foi feita por hidrodestilação em aparelho Clevenger, e para identificação dos constituintes químicos utilizou-se a cromatografia gasosa acoplada ao espectrofotômetro de massas (CG-MS). Constatou-se redução (P<0,001) do rendimento do óleo essencail com o aumento da temperatura de secagem das folhas. Não houve alteração do teor  de óxido de piperitona (OP) (78 %), composto majoritário ao qual se atribui a atividade antiparasitária, nas temperaturas de secagem testadas. Entretato, observou-se maior diversidade de constituintes químicos identificados no óleo essencial obtido de  folhas submetidas a secagem a 50 ºC. Os resultados contribuem para orientação de produtores no prcessamento pós-colheita das folhas de Mentha x villosa Huds visando a qualidade fitoquímica do óleo essencial e seu uso terapêutico como antiparasitário