Desenvolvimento da proposta de valor para um produto funcional: o caso do salgante / Development of the value proposition for a functional product: the salgante case

Abstract

O objetivo deste estudo foi analisar o lançamento do Bio Salgante, produto desenvolvido por empresa nascente, sem a presença de sódio em sua formulação, com a finalidade de substituir parcialmente o sal de cozinha. O consumo em excesso de sódio, principal componente do sal, está relacionado com a hipertensão arterial, que acomete mais de 20% da população brasileira. Lançado o produto, o problema observado foi sua pouca adoção, resultando em vendas abaixo do orçamento. Foi analisada a experiência vivida pela empresa, e o trabalho seguiu as diretrizes do método de pesquisa profissional, estruturado em um estudo de caso, buscando nas teorias da administração os referenciais teóricos relacionados, quais foram: (1) proposta de valor e (2) modelo de negócios. Os achados foram analisados sob o enfoque teórico, e a recomendação para a empresa foi a de relacionar a estratégia mercadológica para o salgante, assim como o adoçante o faz para o açúcar, e utilizar-se de canais competentes para gerar credibilidade ao produto. Foram verificadas oportunidades nos aspectos de comunicação, disponibilidade em pontos de vendas e cocriação de valor. Dentre as limitações do trabalho, aponta-se a dificuldade em priorizar os atributos de valor; o viés do conhecimento específico, percebido nas entrevistas com profissionais de saúde; e, a impossibilidade de realização da pesquisa com os demais stakeholders. Espera-se que este trabalho possa contribuir para nortear o lançamento de produtos em novos mercados, notadamente no segmento de alimentos funcionais e outros com características de negócio similares