O comportamento de compra dos consumidores do município de Jaboticabal – SP em relação aos serviços panificação: um estudo exploratório-descritivo / The buying behavior of consumers in the city of Jaboticabal - SP in relation to baking services: an exploratory - descriptive study

Abstract

Este trabalho tem como objetivo caracterizar o comportamento de compra dos consumidores do município de Jaboticabal – SP em relação aos serviços panificação. Para tanto, foi realizada uma pesquisa empírica, de natureza exploratório-descritiva e abordagem quantitativa, utilizando como método de pesquisa o levantamento de dados. A amostra é não probabilística e por conveniência, sendo composta por 288 respondentes. Os resultados mostram que os consumidores analisados consideram a indicação de amigos, a tradição e a vontade de ter novas experiências de consumo fatores importantes na escolha de uma padaria. A melhoria dos serviços oferecidos, o aumento na diversidade de produtos ofertados e o bom atendimento podem constituir estratégias importantes para que as padarias incrementem seu nível de vantagem competitiva. A mudança para o "modelo gourmet" pode representar uma oportunidade de negócio a ser explorada