Brazilian Journals Publicações de Periódicos e Editora Ltda.
Abstract
O leite encontra-se entre os seis primeiros produtos que mais se destacam no ramo com consumo médio no país em torno de 455ml/dia, contribuindo para a diminuição do risco de obesidade na infância e osteoporose em adultos. Contudo, seu armazenamento incorreto pode causar intoxicação alimentar e problemas gastrointestinais. O trabalho teve por objetivo avaliar como é realizado o armazenamento de leite e derivados lácteos pelos consumidores após a aquisição desses produtos. Obteve-se 107 entrevistas aplicadas através da Plataforma Google Forms do dia 23 a 26 de maio de 2021. O questionário foi divulgado por link via redes sociais e os resultados demonstrados por análises percentuais
