Rhizopus arrhizus ucp1295 como fonte econômica para produção de biopolímeros funcionais quitina e quitosana utilizando substratos renováveis / Rhizopus arrhizus ucp1295 as economic source for production of functional biopolymers chitin and chitosan using renewable substrates

Abstract

Neste trabalho foi investigada a produção de quitina e quitosana por Rhizopus arrhizus UCP 1295 isolado do solo da Caatinga do Estado de Pernambuco, Brasil, utilizando o efluente industrial de doces e milhocina como substratos de baixo custo, considerando a versatilidade de aplicação das biomoléculas. O micro-organismo foi cultivado em diferentes concentrações dos substratos efluente da indústria de doces e milhocina (CSL) em diferentes valores de pH, de acordo com um planejamento fatorial completo 23. Após 96 h de fermentação, a biomassa produzida foi liofilizada e submetida ao tratamento com álcali- ácido-. Os polissacarídeos extraídos foram caracterizados por espectroscopia por transformada de Fourier (FTIR) na região do infravermelho. A maior produção de biomassa (14,11 g/L) foi obtida na condição 6 (8% de efluente industrial de doces, 5% de milhocina e pH 5), enquanto os maiores rendimentos de quitina (169,3 mg/g) e quitosana (239,1 mg/g) foram obtidos em meio contendo 4% de efluente da indústria de doces, sem milhocina, nas condições 3 (pH 7) e 1 (pH 5), respectivamente. A quitina apresentou grau de acetilação de 71,4% e a quitosana de 86,0%, de desacetilação, respectivamente. Além disso, foi demonstrado que o efluente industrial de balas e milhocina são substratos renováveis e alternativos na formulação de novos meios de produção de quitina e quitosana. A versatilidade das biomoléculas deve-se as suas propriedades bioquímicas únicas, como biocompatibilidade, biodegradabilidade, não toxicidade, capacidade de formar filmes e aplicações industriais promissoras