Brazilian Journals Publicações de Periódicos e Editora Ltda.
Abstract
A ranicultura é uma atividade econômica que está em constante crescimento tanto no Brasil como no mundo. Com o passar dos anos ocorreram adaptações em relação aos sistemas de criação, evolução quanto ao manejo, eficiência na alimentação e estudos da sua biologia. O consumo de rã no país atualmente está vinculado a pessoas com alto poder aquisitivo e se concentra principalmente nos estados do sudeste do país. Esse projeto visa pesquisar sobre a aceitabilidade da população de Aracaju quanto ao consumo dessa carne, uma vez que não foram encontrados trabalhos sobre o assunto referentes a região. A metodologia empregada foi a realização de um questionário, a coleta de dados, análise e discussão dos resultados. Os resultados demonstram que há um aumento gradativo quanto a aceitação desse produto no mercado, apesar da grande rejeição e ignorância por parte do público
