Bio-based materials such as straw have generally a low embodied energy. Therefore, they are becoming a promising alternative to improve buildings energy performance and reduce their carbon footprint. When compared to common building construction materials, bio-based materials allegedly provide better control of the indoor temperature and relative humidity variations, thus ameliorating thermal comfort. Although widely studied, there is still a lack of data concerning the thermal, hygric, and energetic performance of such structures. The purpose of this thesis is to provide some of the answers through experimental and numerical work.Les matériaux biosourcés, tels que la paille, ont généralement une faible énergie intrinsèque. Ils deviennent donc une alternative prometteuse pour améliorer la performance énergétique des bâtiments et réduire leur empreinte carbone. Comparés aux matériaux de construction courants, les matériaux biosourcés permettraient un meilleur contrôle de la température intérieure et des variations d'humidité relative, améliorant ainsi le confort thermique. Bien que largement étudié, il y a encore un manque de données concernant la performance thermique, hygrique et énergétique de telles structures. L'objectif de cette thèse est d'apporter une partie des réponses à travers des travaux expérimentaux et numériques