Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias
Abstract
Bacterial resistance to antimicrobials is a global problem. A possible cause of the emergence of resistance\nis their use as growth promoters. This can cause therapeutic failures and increase the transmission of\nresistant bacteria. The objective of this work was to determine the sensitivity to antimicrobials of isolated\nbacteria from poultry and products for human consumption. Sixty samples were studied and Escherichia\ncoli, Salmonella spp. and Enterococcus faecalis were isolated. Around 80 % of the farm samples showed\ncounts of >103 UFC/g for E. coli and 95 % for E. faecalis; 70 % of the refrigerated samples showed counts\nof >103 UFC/g for E. coli, and 85 % of the market samples showed counts of > 103 CFU /g for E. faecalis, 15 % for E. coli; and 5 % developed Salmonella spp. Of the 53 E. coli isolations, 47.1 % were resistant to fluoroquinolones, 9.4 % to third-generation cephalosporins, and 3.8 % to colistin. Of the 39 E. faecalis isolated strains, one was resistant to ciprofloxacin, and none to vancomycin. The isolated Salmonella spp. was resistant to ciprofloxacin. Our results reveal the need to intensify sanitary and hygiene controls poultry manipulation chain and implement improvements to pathogens reduction.Fil: López, V. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias. Tandil, ArgentinaFil: Guerriero, L. Fares Taie Instituto de Análisis. Mar del Plata, ArgentinaFil: Elorza, V. Fares Taie Instituto de Análisis. Mar del Plata, ArgentinaFil: Krüger, A. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias. Tandil, ArgentinaFil: Krüger, A. CONICET. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil (CIVETAN). Tandil, ArgentinaFil: Colello, R. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias. Tandil, ArgentinaFil: Colello, R. CONICET. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil (CIVETAN). Tandil, ArgentinaFil: Medici, S. Centro de Alimentos y Medio Ambiente Fares Taie Instituto de Análisis. Mar del Plata, ArgentinaFil: Espinosa, M. Centro de Alimentos y Medio Ambiente Fares Taie Instituto de Análisis. Mar del Plata, ArgentinaFil: Casado, P. Centro de Alimentos y Medio Ambiente Fares Taie Instituto de Análisis. Mar del Plata, ArgentinaFil: Recavarren, M. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias. Tandil, ArgentinaFil: Recavarren, M. Fares Taie Instituto de Análisis. Mar del Plata, ArgentinaFil: Keller, L. Fares Taie Instituto de Análisis. Mar del Plata, ArgentinaLa resistencia bacteriana a los antimicrobianos es un problema global. Una posible causa de aparición de\nresistencia es su uso como promotores de crecimiento en aves. Esto puede producir fallos terapéuticos e\nincrementar la transmisión de bacterias resistentes al hombre. El objetivo de este trabajo fue determinar\nla sensibilidad a antimicrobianos en bacterias aisladas de aves y subproductos para consumo humano. Se\nestudiaron 60 muestras, aislándose Escherichia coli, Salmonella spp. y Enterococcus faecalis. Un 80 % de las muestras de granja presentaron recuentos >103 UFC/g para E. coli y 95 % para E. faecalis; 70 % de las de frigorífico tuvieron recuentos >103 UFC/g de E. coli y 85 % de las de supermercado presentaron recuentos\n>103 UFC/g de E. faecalis, 15% de E. coli; y 5 % presentó desarrollo de Salmonella spp. De 53 aislamientos de E. coli, 47,1% fueron resistentes a fluoroquinolonas, 9,4 % resistentes a cefalosporinas de tercera generación, y 3,8 % a colistina. De 39 cepas de E. faecalis, una fue resistente a ciprofloxacina, y ninguna a\nvancomicina. El aislamiento de Salmonella spp. fue resistente a ciprofloxacina. Nuestros resultados revelarían la necesidad de intensificar los controles higiénico-sanitarios en la cadena de manipulación de aves, e implementar mejoras para la reducción de patógenos
