Comprendre Le Comportement Alimentaire Dans Les Systemes Alimentaires Territorialises : Vers Une Approche Holistique

Abstract

<p><strong>Résumé</strong></p><p>Cet article met en lumière l'importance d'adopter une approche holistique dans l'analyse du comportement alimentaire au sein des systèmes alimentaires territorialisés. Ces systèmes, axés sur la proximité géographique, jouent un rôle croissant dans la promotion de l'alimentation locale et durable. L'étude explore les divers facteurs qui influent sur les choix alimentaires, allant des traditions culturelles aux considérations environnementales. Elle met également en avant l'interaction complexe entre les acteurs du système, tels que les producteurs, les distributeurs et les consommateurs, et souligne l'importance des politiques alimentaires adaptées. En adoptant une perspective holistique, l'article propose une vision complète des enjeux liés au comportement alimentaire dans ces systèmes, offrant ainsi des perspectives innovantes pour une alimentation plus équilibrée et respectueuse de l'environnement au niveau local.</p><p><strong>Mots-clés : </strong>Comportement alimentaire ; système alimentaire ; système alimentaire territorialisé ; Approche holistique.</p><p> </p><p><strong>Abstract</strong></p><p>This article highlights the importance of adopting a holistic approach In the analysis of food behavior within territorialized food systems. These systems, focused on geographical proximity, play a growing role in promoting local and sustainable food. The study explores the various factors that influence food choices, ranging from cultural traditions to environmental considerations. It also highlights the complex interaction between actors in the system, such as producers, distributors and consumers, and underlines the importance of adapted food policies. By adopting a holistic perspective, the article offers a comprehensive vision of the issues related to food behavior in these systems, thus offering innovative perspectives for a more balanced and environmentally-friendly diet at the local level.</p><p><strong>Keywords: </strong>Eating behavior; food system; localized food system; holistic approach.</p><p> </p&gt