Aplicación del modelo Koter en el sistema de gestión de calidad e inocuidad, con el fin de generar cultura

Abstract

El método de Kotter ha sido reiterado para el desarrollo y sostenimiento de la cultura en las organizaciones, parte de los sistemas de gestión aplicados en las empresas agroindustriales exige cultura en las organizaciones en relación con la inocuidad y calidad alimentaria. Y ante el reto de la implementación este tipo de estrategias facilitan los procesos. Son siete los pasos cuya implementación puede lograr el propósito cultural de que las personas actúen de la forma correcta aún cuando nadie los observa. En la organización que se está desarrollando dicho proceso, se tiene un diagnóstico inicial, el cual demuestra que se cuenta con una percepción favorable de cultura de inocuidad y calidad en la organización , y permite identificar las mejoras para lograr y sostener en el tiempo la cultura que se espera para el sistema de gestión.Kotter's method has been reiterated for the development and maintenance of culture in organizations, management systems in agro-industrial companies require food safety and quality culture in organizations. In regards to the of the food safety and quality culture implementation challenge, this type of strategy helps the processes to do it. There are seven steps whose implementation can achieve the cultural purpose of people acting correctly in the same way even when no one is watching. In the organization which is developing this kotter method process, there is an initial diagnosis that was done, and the results showed that there is a favorable perception of a culture of safety and quality inside the organization, and allowed to identify the improvements to achieve the goals in relation to the culture that is expected for the safety and quality management system.Rionegr