En el primer ensayo se midieron los rendimientos zootécnicos de cerdos durante los períodos de crecimiento y acabado (17 a 90 kg) alimentados con 7 raciones: 2 sin suero de queso fresco (SQF) basadas en maíz más torta de soya (M más TS) y maíz más torta de algodón (M más TA) o dietas controles, y las otras 5 con SQF en combinación con maíz-grano molido (MGM), o uno de los 4 subproductos de molinería siguientes: harina de arroz (HA), mogolla de trigo (MT), salvado de trigo (ST) y salvado de maíz (SM). En el segundo ensayo se midió el efecto de la alimentación con SQF, únicamente durante el período de acabado (43 a 92 kg) en combinación con los mismos subproductos de molinería del primer ensayo. Para los ensayos se emplearon 84 cerdos, mitad hembras y mitad machos castrados, de las razas Duroc (D), Landrace (L) y Yorkshire (Y), y cruces D x Y L x D, los cuales se asignaron al azar a cada ración. Los resultados del primer ensayo fueron: aumento de peso diario (APD) para el grupo SQF más HA: 600 gr; para el grupo SQF más MT: 580 gr y para el grupo SQF más MGM: 620 gr, aumentos que fueron inferiores a los obtenidos con las dietas controles (M más TS y M más TA), pero superiores significativamente a los obtenidos por los grupos SQF más SM: 490 gr y SQF más ST: 520 gr. El consumo promedio diario (CPD) de SQF fue de 15.3 y 21 L para los períodos de crecimiento y acabado, respectivamente. El CPD de subproductos de molinería y/o el MGM para los períodos mencionados fueron 1.1 y 1.5 kg, respectivamente. Los resultados del segundo ensayo tuvieron las mismas respuestas que en el primer estudio, pero con un menor CPD de SQF igual a 17 L y un mayor CPD de subproducto de molinería o MGM igual a 2 kg, lo cual sugiere falta de adaptación de su capacidad gastrointestinal.
Estos resultados permitieron concluir que el SQF puede reemplazar en un 33 por ciento al concentrado balanceado convencional y no debe ser combinado con subproductos cuyo contenido final de fibra sea igual o exceda al 10 por ciento, vale decir, como SM o ST.In the first study, animal performance was measured on growing and finishing
pigs (17 to 90 kg) feed seven diets: two with out whey, corn-soy bean meal (CSM)
and corn-cotton seed oil meal (CCM); and the other five, with whole fresh whey
(WFW) in combination with ground corn grain (GC), or one of the following four
grain milling by-products: Rice bran (RB), wheat middlings (WM), wheat bran (WB)
and corn bran (CB). In a second trial the effects of feeding WFW was studied by
feedings pigs in the finishing fase (43 to 92 kg), that is, pigs that had not been
expossed to whey in their diets during the growth period; WFW in combination with
the milling by products: RB, WM, WB and CB. Duroc (D), Landrace (L) and Yorkshire
(Y), and Duroc cross bred pigs (D x V and L x D), were used in this study. Employing
a total of 84 pigs, 12 (six castrates and six females) were randomly alloted to each
diet. Results of the first trial were: average daily gain (ADG) for the WFW-RB troup,
600 g; WFW-WM group, 580 g and the WFW-GC group, 620 g. These ADG were
inferior to those abtained with the pigs on the control diets CSM and CCM, but
superior to those groups of pigs on the WFW-CB (490 g) and WFW-WB (520 g) diets
(P< 0.05). WFW daily average intake during the growth period was 15.3 liters and
during the finishing period, 21.0 liters; average daily grain milling by-product intake
for the two periods were: 1.1 and 1.5 kg, respectively. Results of the second study
for those animals that received no WFW during the growth period, showed the same
results as those of the first study, but with a lower WFW daily intake (17 liters/day), and a higher grain milling by-product intake: 2.0 kg/day. This fact suggests an
adaptation of the gastro-intestinal tract in terms of liquid volume capacity of pigs
fed WFW during the growth period. It is concluded that WFW can replace 33% of a
conventional balanced diet, and should not be combined in rations whose total
crude fiber content is equal to or exceeds 10%, such that will readly accur when
wheat bran and corn bran are used.Maíz-zea maysPorcicultur
