Prema definiciji United Nations Environment Programme (UNEP), čistija proizvodnja
predstavlja kontinuiranu primenu sveobuhvatne strategije za prevenciju zagađenja životne sredine i uštedu
resursa primenjenu na proizvodne procese, proizvode i usluge u cilju povećanja ukupne efikasnosti
proizvodnje i smanjenja opasnosti i štete po čoveka i životnu sredinu. Paralelno sa trenutnim intenziviranjem
nivoa privredne aktivnosti u Srbiji i sve značajnijim učešćem inostranog kapitala, dolazi i do podizanja svesti
o društveno odgovornom poslovanju. Ono se prvenstveno odnosi na implementaciju principa održivog
razvoja, među kojima su najvažniji očuvanje kvaliteta životne sredine i optimalno iskorišćenje resursa
(energije, sirovina, ljudskih i materijalnih resursa). Ova evidentna društvena potreba, koja je indirektno
iskazana i kroz nacionalnu regulativu u oblasti zaštite životne sredine, čini svrsishodnim bavljenje
problematikom implementacije čistije proizvodnje u sve grane industrijske proizvodnje, kao i u uslužne
delatnosti. U skladu sa pravnom regulativom RS i potrebama zainteresovanih strana – društva, privrede,
poslodavaca, stručne javnosti i drugih subjekata iz oblasti zaštite životne sredine i ekonomije, realno je u
narednom periodu očekivati značajna ulaganja u čistiju proizvodnju, koja je vrlo brzo isplativa kroz
povećanje efikasnosti proizvodnih procesa, smanjenje troškova i povećanja profita u industriji i uslužnim
delatnostima.
U ovom radu biće predstavljena implementacija osnovnih načela čistije proizvodnje u upravljanju
uslužnim delatnostima, na primeru jednog turističkog kompleksa. U osnovna načela čistije proizvodnje koja
se mogu primeniti na turističke objekte spadaju automatizacija i digitalizacija procesa, prevencija zagađenja i minimizacija nastajanja otpada (npr. smanjenje emisije štetnih materija na mestu nastanka i smanjenje
količine generisanog otpada kroz 3R princip: Reduce-Reuse-Recycle), zatim efikasnija upotreba energije, vode
i resursa, primena ekološki prihvatljivih proizvoda, pružanje „zelenih” usluga i postizanje konkurentnije cene
pružene usluge. Čistija proizvodnja podrazumeva integraciju ekološkog i ekonomskog aspekta, jer navodi
menadžment na razmišljanje o tome kako da investiranje u čistiju proizvodnju iz ulaganja preraste u
dugoročno isplativu strategiju, barem tako što će štedeti resurse, a time umanjiti troškove poslovanja i cenu
same usluge
