Las cooperativas de caficultores no son ajenas a los cambios que se presentan a nivel mundial, por ello es necesario abordar la presente investigación de una manera deductiva bajo cinco tópicos que afectan su entorno como son, la economía mundial, la economía solidaria, el sector cafetero mundial, el sector cafetero en Colombia y el último de estos se orienta al Sector Cooperativo Caficultor del cual hacen parte las cooperativas de caficultores del Departamento de Caldas en las cuales se basa la presente investigación.Instituto Tecnológico de Estudios Superiores de Monterrey ITESM1. REFERENTE CONCEPTUAL 12
1.1 Delimitación del área temática 12
1.1.1 Economía mundial 12
1.1.2 Economía solidaria 15
1.1.3 Sector cafetero mundial 22
1.1.4 Sector cafetero Colombiano 25
1.1.5 Sector Cooperativo Caficultor en Colombia 32
1.2 Delimitación del área problemática 36
1.2.1 Social 38
1.2.1.1 Social interna 38
1.2.1.2 Social externa 41
1.2.2 Comercialización 43
1.2.3 Estructura económico - financiera 46
1.2.4 Estructura Organizacional------------------------------------------------- 46
1.3 Formulación del problema 47
1.4 Antecedentes 47
1.5 Justificación 49
1.6 Objetivos 51
2. REFERENTE TEORICO 53
2.1 Social 53
2.2 Comercial 68
2.2.1 Amenaza de nuevos participantes 68
2.2.1.1 Economías de escala 68
Página
2.2.1.2 Diferenciación del producto 69
2.2.1.3 Requerimiento de capital 69
2.2.1.4 Acceso a los canales de distribución 70
2.2.1.5 Desventaja en costos independientes en las
economías de escala 70
2.2.2 Rivalidad entre los competidores existentes 72
2.2.2.1 Gran numero de competidores o igualmente
Equilibrados 72
2.2.2.2 Crecimiento lento del sector 72
2.2.2.3 Costos fijos elevados 72
2.2.2.4 Diferenciación del producto 73
2.2.2.5 Incremento de la capacidad productiva 73
2.2.2.6 Competidores diversos 73
2.2.2.7 Intereses estratégicos elevados 73
2.2.2.8 Barreras de salida 74
2.2.3 Presión de productos sustitutos 74
2.2.4 Poder negociador de los compradores 75
2.2.5 Poder negociador del proveedor 76
2.3 Económico Financiero 77
2.3.1 Medidas de solvencia a corto plazo o liquidez 78
2.3.2 Medidas de solvencia a largo plazo 80
2.3.3 Medidas de administración de activos o de rotación 81
2.3.4 Medidas de rentabilidad 83
2.4 Estructura Organizacional 85
2.4.1 Organización mecánica 86
2.4.2 Organización orgánica 86
2.4.3 Variables de contingencia 87
2.4.3.1 Estrategia 87
Página
2.4.3.2 Tamaño 87
2.4.3.3 Tecnología 88
2.4.3.4 Entorno 88
2.4.4 Estructura simple 89
2.4.5 Estructura funcional 89
2.4.6 Estructura divisional 89
2.4.7 Matricial 90
2.4.8 Estructura de red o virtual 91
2.4.9 Estructura de equipo de trabajo 91
2.5 Cuadro de variables del estudio 92
3. ANALISIS E INTERPRETACION DE LA INFORMACION 95
3.1 Análisis e interpretación de la información por Variable 103
3.1.1 Estructura Organizacional 103
3.1.2 Información social 104
3.1.2.1 Balance social interno 104
3.1.2.2 Informe social externo 124
3.1.3 Información Comercial 128
3.1.3.1 Entrada de nuevos competidores 128
3.1.3.2 La amenaza de sustitutos 131
3.1.3.3 Poder de negociación de los compradores 132
3.1.3.4 El poder de negociación de los proveedores 133
3.1.3.5 La rivalidad de los competidores existentes 134
3.1.3.6 Comportamiento comercial Cooperativas año 2000 134
3.1.4 Información económico - financiera 142
3.1.4.1 Cooperativa de Caficultores de Aguadas 143
3.1.4.2 Cooperativa de Caficultores de Alto Occidente 145
3.1.4.3 Cooperativa de Caficultores de Anserma 148
Página
3.1.4.4 Cooperativa de Caficultores de Belalcazar y Viterbo 150
3.1.4.5 Cooperativa de Caficultores de Manizales 151
3.1.4.6 Cooperativa de Caficultores de Norte de Caldas 154
3.2 Análisis comparativo de los resultados 155
4. CONCLUSIONES 168
5. RECOMENDACIONES 171
6. PROPUESTA DE NUEVOS ESTUDIOS 174
Bibliografía 175
Anexos 182MaestríaThe coffee growers cooperatives are not alien to the changes that occur worldwide, therefore it is necessary to approach this research in a deductive way under five topics that affect their environment such as the world economy, the solidarity economy, the coffee sector world, the coffee sector in Colombia and the last of these is oriented to the Coffee Grower Cooperative Sector of which the coffee growers cooperatives of the Department of Caldas on which this research is based are part.Modalidad Presencia
