薰珠

Traditional Chinese

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發展學土成行的疾病
• 
通常我們對一個國家的國民健康情形做表面上的判斷，是以在街道上
的行人做為一陸的標準事實上，遣將導致不正確的記錄，在新興和建設中 的國家尤然。因為在這種錯誤的觀念下，預期的壽命年限是短促的，嬰見 的死亡率也很高。此外，那些衰眉不堪，極端營養不良的人是不會在街上 行走的。怎麼可以拿它做為準繩呢?
要與營養不良微有效的戰爭，不單要靠醫學和營養學上的指導，同時
也要得助於政府的高級機構，農業家，食品技術人員，及教育界人士，來 推廣價格低廉而分佈廣泛的補充食物。其中最重要的是這些食物必讀為一 位人民所樂意接受，這就需要在政府、農場、診療所、學校和家庭中實施 教育和確實採取行動。藉著科學和技術的合作來表明如何增加生產量，如 何達到每日所需的適量飲食。並將遣種功效推展到世界各個角落，從而將 人民從體餓和營養不良之中解救出來。
以下，略述幾種常見的營養學上的疾病
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甲狀朦腫(的。戶押。門)
•• 
甲狀腺腫是由於缺乏進食適量的碘，而引起甲
狀朦部位腫大的一種現象，患甲狀腺腫的最大比率在女性是十二歲到十八 ，男性則是九歲到十三歲。患者有甲狀腺肥大和毒素性甲狀腺腫的症狀， 增加了呆小症，甲狀腺癌的徵候或其他惡化現象。割除甲狀腺在外科護理 上是個重大負擔，根據世界健康組織
(4
〈 RE目。"-岳。品ω旦
N 且古口)在
一九六三年的估計，全世界的甲狀腺患者，將近二億人之多。
貧血(K戶口。BE)
•• 
最盛行於營養學上的貧血症是由於缺少鐵質引起
的貧血。它廣布在世界上營養較低劣的地區。嬰見和生產過程中婦女佔絕 大多數。雖然在食物中欠缺鐵質是造成這種不正常現象的基本因素。另外 ，還有些地芳病也會引發潛伏的慢性失血和阻磚腸道的岐收。遣都是貧血 的主要原因。另外還有一種貧血，主要發生在嬰見和懷孕中的婦女，他們 含有一種特別的巨赤血球的血液，通常是因長期的營養不足，缺乏蛋白質 ，和在限制飲食中，缺乏葉酷的供應，較不常有的是因維他命目區的供 低暈。
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〈是一種蛋白質及熱量的缺陷症)。在嬰見和幼童
(一歲到四揖左右)中常可發現。特徵是低於正常體重，精神萎靡不振、 水腫、缺乏肌肉、頭費、皮膚的色索和實地發生變化、脂肪性肝、貧血和 腹瀉。此症經常可伴同其他流行病和嚴重的缺乏維他命
A
刮起永久失明。
這種展庸的產生是因缺乏優良品質的蛋白質，熱量和容易感染流行病。這種 缺陷症在拉
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美洲、非洲、南太平洋和中東地區分佈廣泛而且情勢嚴重。
在此病患案中，只有極少數比率指出他們是深受蛋白質不足的痛苦。
但在診斷上發現，劫重缺乏蛋白質時，會刮起生長和成熟的還提。更甚 的是在大量缺乏時，有消瘦現象，是由於嬰兒處在半饑餓情況下導致的萎 縮。
維他命缺陷症
•• 
維他命
A
缺陷症(krigB戶口。mEKF)|在為同看SER-nR所波及
的年齡中(即一|四歲)，其中一項最嚴重的維他命
A
缺陷症乾眼病，常
會有永久失明或死亡之虞。在爪哇某一地區，近年來發生二千二E宗案件 ，而在】。但ωWRE一眼科醫隨中，在十餘年之間有一萬件的紀錄。在 較年長的兒童和成人中所發生的夜盲症，是較輕徽和早期維他命
A
缺乏的
徵候，經常伴同其他的症狀。
肺氣病(目。『盲目。維他命丸缺陷症|遣一種營養學上的民病通常
發生在食用高度精礦過的白米飯的人民，在緬甸、泰國、越南，它是二| 五個月嬰兒死亡的主要原因。
維他命
E 叫缺陷症(KF
立
-52ω4戶口。由一個)|發現在那些食用飲食中避
除動物性蛋白質來頓和限量的葉頡蔬漿和豆類。這種缺陷症的綜合病徵是 口角和唇角的受損，鼻部周闡發生皮脂溢出性皮炎(即通稱的酒糟鼻)， 舌頭平滑，眼角周圍浦佈血絲。
壞血病(的
235
維他命
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缺陷症
1
發生在那些錯食中剔除蔬菜或
水果的成人及不以母乳哺育且常食用澱粉性食物的嬰見之中。
聽皮病白色
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常食宣蜀泰會助長此病的發生，皮炎、口角受
損、腹瀉甚至心理上的變異都顯示出接鹼酸、氯基酸和色氯酸的缺乏。

營養學上盛行的疾病

http://ir.lib.ntnu.edu.tw/ir/retrieve/41252/ntnulib_ja_A0302_0310_009.pdf

營養學上盛行的疾病

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