Los peces cultivados están sometidos habitualmente a una serie de condiciones negativas que provienen tanto de las características físico-químicas de
su medio ambiente, como de las operaciones propias del cultivo. En este trabajo se revisan los principales factores causantes de estrés a los peces, tales
como calidad del agua (temperatura, pH, oxígeno disuelto, contaminantes,
etc.), manipulación, tratamiento de enfermedades y anestesi
