Estudo situacional da produção e comercialização de grãos de cacau na área de urdaneta, los ríos / Situational study of the production and marketing of cocoa beans in the area of urdaneta, los ríos

Abstract

El cultivo de cacao (Theobroma cacao L) en el Ecuador es conocido como la “pepa de oro”, siendo uno de los principales productos que oferta mayor divisas, ingreso, exportación y empleos a las familias campesinas. Este cultivo ha ocupado uno de los rubros más importante en la actividad comercial, social y ambiental del Ecuador, seguido de una producción mundial que se incrementa día con día, influenciada por el aumento de la demanda, ya que este producto es parte de la dieta alimenticia humana, al igual para los procesos de derivación como materia prima que tiene el producto. Este trabajo tuvo como objetivo determinar el estudio situacional de la producción y comercialización del grano de cacao en la zona de Ricaurte, Los Ríos, teniendo como objetivos específicos: identificar la situación socio - económica de la comercialización del grano de cacao en Ricaurte y analizar la estructura y funcionamiento de la cadena productiva del cacao en la zona de Ricaurte Para este análisis se empleó como metodología el uso de encuestas de tipo cerrada a los centros de acopio de la localidad, estas matrices fueron realizadas telemáticamente debido a la crisis sanitaria que atraviesa el país, cuyos datos fueron procesados e interpretados con cálculo de números (porcentajes) y gráficos de barras. Las conclusiones determinan que los agricultores no tienen capacitación técnica para el asesoramiento y comercialización del cultivo, ausencia de financiamiento por parte de las instituciones, obteniendo como resultado precios bajos y malas condiciones del producto al momento de la venta