Potrošači su prilično zabrinuti onim što jedu, a naročito utjecaja hrane na zdravlje te zahtijevaju od industrije detaljnije deklariranje. Traži se ujednačavanje i provjera istinitosti oznaka na deklaracijama kojim se navode prednosti te hrane za zdravlje potrošača. Postojeća pravila EU o općem deklariranju i deklariranju nutritivne vrijednosti često se ne primjenjuju onako kako je to zacrtano propisima. I pored prihvaćenih novih propisa postoji kod proizvođača hinjena nedorečenost u uporabi prehrambenih i zdravstvenih pravila pri označavanju, posebno zbog zlouporabe istih u svrhu profita, ali i pružanja istinite poruke potrošačima. Zbog pravila označavanja te traženja istinitih izjava na deklaraciji svim, ali baš svim proizvođačima diže se kosa na glavi (ako je imaju). No istina na deklaracijama je ulaganje u zdravlje populacije i ulaganje u sigurno tržište, zdravog i zadovoljnog kupca, ne samo danas nego i ubuduće. Osim toga, jasnim pravilima izbacuju se proizvođači koji krivim ili djelomično točnim porukama na deklaraciji izvlače samo korist od potrošača, kvareći poštenima posao
