Bluefin tuna is observed one of the most highly evolved fish species. Bluefin, members of mackerel family (Scombridae), are widely distributed in the Atlantic Ocean and Mediterranean Sea. Its noted for their extensive migrations, large size and impressive speed. Tuna is one of the major products in seafood international trade. Bluefin tunas were captured by purse-seine in June-July and transported to grow-out floating cages. They are fed on Mediterranean small pelagic fish such as herring, sardines or mackerel. the tuna farming industry is relatively new, but has undergone rapid expansion in Türkiye during recent years. in this study, we are investigated the biological data and observations collected over the previous intensive farming campaigns as well as describe the processes used to overcome the problems encountered in the domestication, management and improvement of quality standards in the maintenance of tuna production.Mavi yüzgeçli orkinos (Thunnus thynnus L., 1758) balığı çok hızlı oranda gelişen balık türlerinden biri olarak gözükmektedir. Scombridae familyasının üyelerinden mavi yüzgeçli orkinos balığı genellikle Atlantik Okyanusu’nda ve Akdeniz’de dağılım göstermektedir. Çok geniş kapsamlı göçleri, büyük bedenleri ve olağanüstü hızları ile dikkat çekmektedir. Orkinos balığı uluslararası deniz yiyecekleri ticaretinde önemli ürünlerden biridir. Mavi yüzgeçli orkinoslar haziran-temmuz aylarında gırgır ağları ile yakalanmakta ve besicilik için yüzer kafeslere nakil edilmektedirler. Onlar Akdeniz’de ringa, sardalye ve uskumru gibi küçük pelajik balıklar ile beslenmektedir. Orkinos işletmeleri endüstrisi nispeten yeni olmasına rağmen son yıllarda Türkiye’de oldukça hızlı bir gelişim göstermektedir. Bu çalışmada, orkinos üretiminin sürdürülmesinde kalite standartlarının geliştirilmesi, yönetimi ve adaptasyonunda karşılaşılan problemlerin çözülmesindeki yöntemlerin yanında yoğun üretim gerçekleştiren işletmelerden toplanan gözlemler ve biyolojik veriler incelenmiştir
