Come mangeremo da qui a dieci, cinquanta,
o cento anni? Dovremo accontentarci di
masticare pillole durante la colonizzazione
di Marte o potremo gustarci una bella pizza
fumante mentre esploriamo il cosmo?
Produrremo raccolti in impianti idroponici
o applicheremo innovazioni tecnologiche
favorevoli a forme di agricoltura rigenerativa
in campi all’aperto?i Assembleremo il
nostro cibo, già pronto per il consumo,
direttamente da materiale molecolare in
macchinari domestici o dovremo ancora
cucinare, magari usando ingredienti
ordinati online da un frigorifero che sa cosa
ci manca? Consumeremo ancora prodotti
italiani o la nostra dieta sarà diventata
completamente globale?How will we eat in ten, fifty or a hundred
years' time? Will we have to be content
with chewing pills during the colonisation
of Mars, or will we be able to enjoy a nice
steaming pizza while exploring the cosmos?
Will we produce crops in hydroponic plants
or apply technological innovations that
favour regenerative forms of agriculture
in open fields? i Will we assemble our
food, ready for consumption, directly from
molecular material in domestic machines
or will we still have to cook, perhaps using
ingredients ordered online by a refrigerator
that knows what we are missing? Will we
still consume Italian products or will our diet
have become completely global
