(Karakterisasi Listeria monocytogenes yang Diisolasi dari Pabrik Makanan Segar

Abstract

Listeria monocytogenes is a Gram positive rod-shape bacteria. Other foodborne pathogens, mostly, may cause typical symptoms of gastroenteritis. Unlike these microorganisms, Listeria monocytogenes infection may result in more serious symptoms, usually take in the form of meningitis or septicaemia. People with vulnerable immune system are in a bigger risk of being exposed. Furthermore, the bacterium is also severer than any other bacteria found in the food, with more resistant to heat, drying, or salty environment. This research was purposed to identify and characterize a sample named LM 25722248, which was isolated from fresh food factory in a city of United Kingdom. The isolate was characterized as a Gram positive bacterium, showed tumbling motility, and gave positive result for catalase test and haemolysin assay. Moreover, benefiting from molecular technology, it was possible to reveal that the isolate was Listeria monocytogenes.Listeria monocytogenes adalah bakteri Gram positif berbentuk batang. Patogen penyebab penyakit yang dibawa oleh makanan umumnya menimbulkan gejala khas gatroenteritis. Hal ini berbeda dengan Listeria monocytogenes yang dapat menyebabkan gejala yang lebih serius seperti meningitis atau septikemia. Dengan demikian orang yang memiliki sistem imun lemah akan lebih rentan terpapar cemaran bakteri tersebut. Listeria monocytogenes juga lebih sulit dihilangkan dibanding bakteri lain yang ditemukan dalam makanan, karena lebih resisten terhadap pemanasan, pengeringan, atau lingkungan yang mengandung garam. Penelitian ini bertujuan untuk melakukan identifikasi dan karakterisasi sampel bakteri yang diisolasi dari pabrik makanan segar yang berlokasi di salah satu kota di United Kingdom. Dengan metode biokimia, sampel yang disebut dengan LM 25722248 tersebut merupakan bakteri Gram positif, bersifat motil (tumbling motility), dan memberikan hasil positif terhadap uji katalase dan uji hemolisin. Lebih jauh lagi, dengan memanfaatkan teknologi molekuler maka dapat dinyatakan bahwa isolat LM 25722248 adalah Listeria monocytogenes

    Similar works