O objetivo deste trabalho foi avaliar características físicas e químicas de 15 acessos de cajuí, obtidos na área da Embrapa Meio-Norte, em Teresina, PI

COSTA, M. do P. S. D.

GOMES, S. O.

SILVA, C. C. P. da

SOUZA, V. A. B. de

VALE, E. de M.

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CARACTERÍSTICAS FÍSICAS E QUÍMICAS DE ACESSOS DE CAJUI (Anacardium ssp.) Sulimary Oliveira Gomes', Valdomiro Aurélio Barbosa de Souza2, Maria do Perpetuo Socorro Damasceno Costa3, Crisley Cristina Pereira da Silva4 & Elen de Moura Vale5  [Graduanda em Eng. Agronômica/UFPI, Bolsista PIBIC-CNPp/Embrapa Meio-Norte, Teresina-PI, sgomes_pi@hotmail.com,  2Pesquisador Embrapa Meio-Norte/Teresina-PI, valdo@cpamn.embrapa.br, 3Ctraduada em Eng. Agronômica/UESPI, Bolsista DTI/CNPq, lindamara.1(a,hotmail.com,  4Estudante de Graduação em Eng. Agronômica/UESPI, crisley.silvaQhotmail.com, 'Estudante de Graduação em Ciências Biológicas/UFPI, ellenmoura27(ã,hotmail.com  O objetivo deste trabalho foi avaliar -características fisicas e químicas de 15 acessos dç cajuí, obtidos na área da Embrapa Meio Norte, em Teresina, PI. Coletaram-se frutos maduros no período da safra (setembro a dezembro de 2008), e analisaram-se as seguintes características: (a) fisicas — peso médio (PMF); diâmetro médio (DM); altura fruto (AF), relação AF/DM; peso médio da castanha (PMC); relação PMC/PMF; altura da castanha (AC), diâmetro dorsal da castanha (DDC) e diâmetro ventral da castanha (DVC); e (b) químicas — sólidos solúveis totais (SST); acidez total titulável (ATT); e relação SST/ATT. PMF, DM e AF referem-s ao pseudofruto + castanha. SST e ATT foram expressos em %, sendo ATT em relação ao ácido cítrico. Efetuou-se a análise de variância dos dados, comparando-se as médias de acessos pelo teste de agrupamento Scott-Knott a 5%. Houve efeito significativo de acesso para todas as características analisadas, indicando a presença de elevada variabilidade fenotípica no germoplasma. Obtiveram-se as seguintes amplitudes de variação: PMF — 5,7 g (BGCA 050) a 39,6 g (BGCA 051); DM — 17,8 mm (BGCA 050) a 35,4 mm (BGCA 051); AF — 30,7 mm (BGCA 050) a 59,8 mm (BGCA 045); relação AF/DME — 1,5 (BGCA 051) a 2,7 (BGCA 045); PMC — 0,63 g (BGCA 050) a 4,33 g (BGCA 041); relação PMC/PMC — 0,09 (BGCA 042) a 0,21 (BGCA 052); AC — 15,9 mm (BGCA 050) a 27,7 mm (BGCA 051); DDC — 8,5 mm (BGCA 050) a 14,3 mm (BGCA 041); DVC — 11,3 mm (BGCA 050) a 22,2 mm (BGCA 041); SST — 11,5% (BGCA 041) a 19,2% (BGCA 047); ATT — 0,11% (BGCA 044) a 1,27% (BGCA 045); e relação SST/ATT — 9,55 (BGCA 045) a 126,9 (BGCA 044). Palavras-chave: Fruteira nativa, recursos genéticos, caracterização física e química. 

Características físicas e químicas de acessos de cajuí (Anacardium ssp.).

http://www.alice.cnptia.embrapa.br/bitstream/doc/748685/1/CaracteristicasFisicas-24233.pdf

Características físicas e químicas de acessos de cajui (Anacardium ssp.).

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