Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Abstract
The nutritive value of Beta vulgaris L. result mainly from its high content of protein gathered both in leaf blades and in petioles, and from high content of mineral salts, mainly iron and calcium, as well as vitamins C, A, B1, B2. Purpose of the research was to determine the effect of type potassium fertilizer (potassium chloride, potassium sulphate and potassium chloride + potassium sulphate in 1:1 K ratio) and different dose of potassium (0.6; 1.2; 1.8 g·dm⁻³) on the yield and chemical composition of Beta vulgaris L. The plants were cultivated in a greenhouse, in pots filled deacidified highmoor peat. Regardless of the type of potassium fertilizer, the yield of Beta leaves was the highest with the application of 0.6 g K·dm⁻³. Leaves of Beta vulgaris L. fertilized with potassium chloride contained least nitrates, whereas plants fertilized with K₂SO₄ and KCl + K₂SO₄ contained much more nitrates. Increasing doses of potassium had a positive effect on the content of vitamin C in the leaves. The research revealed a negative effect of increasing potassium dose on the plant unit weight, leaf length and percentage content of total nitrogen, protein and dry weight in leaves, especially at application of potassium chloride and potassium sulphate. The research showed the growth of potassium and total salt concentration content in bedding as the effect of increasing potassium doses at the application of KCl and K₂SO₄. In cultivation of Beta vulgaris L., the application of 0.6 g K·dm⁻³ bedding leads to the highest yield of leaf fresh weight, while application of 1.8 g K·dm⁻³ bedding leads to the highest content of vitamin C in fresh mass.Wartość odżywcza buraka liściowego wynik głównie z dużej zawartości białka, gromadzonego zarówno w blaszkach liściowych, jak i ogonkach liściowych oraz na wysokiej zawartości soli mineralnych, głównie żelaza i wapnia oraz witamin C, A, B1, B2. Celem badań było określenie wpływu rodzaju nawozu potasowego (chlorek potasu, siarczan potasu oraz chlorek potasu + siarczan potasu podane w stosunku 1:1 K) oraz dawki potasu (0,6; 1,2; 1,8 g·dm⁻³) na plon i skład chemiczny buraka liściowego. Rośliny uprawiano w szklarni w doniczkach wypełnionych odkwaszonym torfem wysokim. Niezależnie od rodzaju nawozu potasowego plon liści buraka był największy przy zastosowaniu 0,6 g K . dm⁻³. Najmniej azotanów zawierały liście buraka nawożonego chlorkiem potasu, znacznie więcej natomiast nawożone K₂2SO₄4 oraz KCl + K₂SO₄. Wzrastające dawki potasu wpłynęły dodatnio na zawartość witaminy C w liściach roślin. Wykazano ujemny wpływ wzrastającej dawki potasu na masę jednostkową roślin, długość liści oraz procentową zawartość azotu ogółem, białka i suchej masy w liściach zwłaszcza przy stosowaniu chlorku potasu i siarczanu potasu. Stwierdzono wzrost zawartości potasu i ogólnej koncentracji soli (EC) w podłożu pod wpływem wzrastających dawek potasu przy stosowaniu KCl i K₂SO₄. W uprawie buraka liściowego najkorzystniejsze było stosowanie 0,6 g K·dm⁻³ podłoża z uwagi na najwyższy plon świeżej masy liści, natomiast z uwagi na największą zawartość witaminy C najlepszym okazało się podawanie 1,8 g K·dm⁻³ podłoża
