'Ege Universitesi Turk Dunyasi Incelemeleri Dergisi'
Abstract
Bu tezin, veri tabanı üzerinden yayınlanma izni bulunmamaktadır. Yayınlanma izni olmayan tezlerin basılı kopyalarına Üniversite kütüphaneniz aracılığıyla (TÜBESS üzerinden) erişebilirsiniz.-57- ÖZET Bu çalışmada piyasadan temin edilen şarap, bazı yüksek alkollü içkiler ve laboratuvar koşullarındaki rakı üretiminde destilasyonun çeşitli aşamalarından alınan örneklerde metil alkol ve yüksek alkol analizleri yapılmıştır. Örnekler "doğrudan enj-58- SÜMMARY In this study, samples of wine, some distilled spirits and samples collected from various stages of distillation during the rakı production at laboratory conditions were examined for methyl alcohol and higher alcohols. Samples were analysed
