Prandi, Reginaldo

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Cadernos Espinosanos (E-Journal)

Revista USP • São Paulo • n. 137 • p. 195-198 • abril/maio/junho 2023 195     O sagrado e o impuro no judaísmo: lei, comida e identidade, de Marta Francisca Topel, Rio de Janeiro, Telha, 2022, 224 p.Reginaldo PrandiA identidade posta à mesaRevista USP • São Paulo • n. 137 • p. 195-198 • abril/maio/junho 2023196livros / HomenagemNos mais dife-rentes lugares e épocas, é co- mum a asso-ciação entre co- mida e religião, especialmente nas religiões tradicionais, como as do Egito, da Gré-cia clássica, da Roma antiga e também em muitas outras, que sobrevivem até a atualidade. É o caso das diversas religi-ões africanas, trazidas à América pelos escravizados e que, nesse novo território e na nova sociedade, adaptaram-se e se transformaram em religiões que hoje fa-zem parte da cultura de diferentes paí-ses. É o caso do judaísmo, cujos costu-mes e práticas sociais, diversos em suas origens, adaptaram-se e se transformaram nos diferentes países a que essa religião chegou em séculos de vida na diáspora. Comida e religião significam, respectiva-mente, mais que alimentação e sustento, e mais que crença e explicação. Ambas estão associadas à conduta, aos modelos de comportamento e ao modo de ver o mundo, que compreende ver-se a si e ao outro, transitar entre o igual e o diferente. Nem sempre o seguidor de uma reli-gião se dá conta do vínculo entre reli-gião e comida, mas seguir uma religião implica acatar as leis dessa religião, as quais, em muitos casos, definem o que se come, como se come, quando e com quem se come. Pela boca, saem as palavras “eu sou”, “eu sei”, “nós somos”. Também pela boca entra o que se come e o como se come. É na repetição desses gestos, tão comezinhos e corriqueiros da vida diária, reiterados a cada momento, que cada um pode ser visto expondo, definindo e reali-mentando a identidade do seu grupo e do seu lugar em meio à teia da diversidade social humana. O reconhecimento étnico REGINALDO PRANDI é Professor Emérito da Universidade de São Paulo e autor de, entre outros, Mitologia dos orixás (Companhia das Letras).Revista USP • São Paulo • n. 137 • p. 195-198 • abril/maio/junho 2023 197daquele que come mostra-se, assim, por meio de uma prática material e essencial na garantia da vida. Material porque co-mida é matéria. Mas não se trata ape-nas disso. É a religião que se manifesta acima da materialidade do ato de comer, segundo regras específicas. É a religião que define a identidade, dotando-a de um compromisso, dos laços e sentidos com o mundo espiritual.Os seres humanos usualmente tratam seu deus ou seus deuses, a depender da crença, como cuidam de seus pais e seus filhos, garantindo-lhes a existência. Em muitas religiões, devem oferecer aos hu-manos próximos e às suas divindades o que garante a vida: comida, bebida, abrigo e diversão, enfim, aquilo que, no âmbito da religião, chamamos de sacrifício, sa-crifício votivo, oferenda. Quando, histó-rica e culturalmente, o sacrifício material é abolido, o que já ocorreu sob as mais diversas condições e por diferentes moti-vos, a relação da religião com a comida foi substituída por rituais simbólicos em que a comida sacrificial ou votiva passa a ser representada por um símbolo sagrado, caso da hóstia na missa católica e da santa ceia dos protestantes; a comida também pode ser incorporada ou ter um papel mais importante em cada ação diária, minima-mente normatizada pela religião. O bom religioso, o verdadeiro seguidor da crença, tem que comer corretamente, segundo a lei. Tanto a produção da comida como a de seus ingredientes, assim como tudo o mais que está ligado à ingestão do ali-mento, se transforma em ato religioso. Para ter validade, em alguns casos, a prepara-ção precisa ser vigiada, em outros, o ali-mento precisa ser inteiramente produzido, em casos mais precisos, sua validade deve ser atestada pela autoridade religiosa. Não basta saber rezar e ser virtuoso, é pre-ciso comer direito e comer o que é certo. Quando tais condições estão presentes, já não é simplesmente da comida e da re-ligião que se fala, mas da sociedade, da cultura e da história.As religiões mudam, todas elas, porque são instituições da sociedade. Mudam as leis da religião, a orientação da conduta, as normatizações dos atos de comer e produ-zir a comida. Isso pode ser observado sem muito esforço. Até o Concílio Vaticano II, na década de 1960, os católicos não comiam carne às sextas-feiras, nem na Semana Santa. Desde então, comem. Cultores dos orixás preparavam suas comidas votivas em pilões, fogões a lenha, recipientes feitos de barro e de madeira. Usam agora liquidificadores, fogões a gás, panelas de alumínio. O que se pegava no mato é, hoje, comprado na quitanda. O sacrifício de sangue, tão funda-mental no candomblé, já vem sendo substitu-ído por alguns sacerdotes dispostos a adotar princípios veganos.Lei identitária, comida e religião; essa inter-relação tão forte e, de modo geral, pouco notada nas sociedades humanas, é o objeto de Marta F. Topel no livro O sa-grado e o impuro no judaísmo: lei, comida e identidade, ao tratar das leis sobre ali-mentação, ou kashrut, com foco em grupos judaicos observantes que cumprem, no dia a dia, a Halachá, ou seja, em hebraico, a “lei” ou o “caminho”. Compilada na Idade Média, a Halachá, compêndio de leis e preceitos, não deixou, segundo Marta F. Topel, de sofrer os efeitos de mudanças e arranjos sociais intensos, tendo que incor-porar, aos originais 613 preceitos, novas Revista USP • São Paulo • n. 137 • p. 195-198 • abril/maio/junho 2023198livros / Homenagemregras, compatíveis com novos tempos e lugares, e também as decorrentes de ino-vações tecnológicas que afetam os modos de ser e de viver por toda parte. O que cumprir rigorosamente e o que ver com menor atenção são pontos decisi-vos na constituição de grupos específicos de seguidores, com a formação de corren-tes que se opõem e com a transformação de certos rabinos em celebridades e fontes de referência e, como diz Marta F. Topel, em autores de transgressões e criadores de paradoxos: “O zelo dos rabinos das últi-mas gerações em legislar do modo mais severo, [...] paradoxalmente, tem criado subterfúgios e transgressões que acabam sendo parte do sistema”.O livro O sagrado e o impuro no ju-daísmo resulta do interesse acadêmico da autora pelos grupos da ortodoxia judaica. Marta F. Topel compartilha com o leitor não apenas qual é hoje o estado da ques-tão religião-comida-identidade no judaísmo, mas revela os caminhos da mudança per-corridos nos diferentes países da diáspora ao longo dos séculos. Seu olhar socioló-gico crítico, unido ao saber que acumu-lou ao longo da experiência de vida que compartilhou com a identidade do pesqui-sado, ou, pelo menos, por alguma de suas possíveis manifestações, faz de Marta F. Topel a pesquisadora ideal para enfrentar um tema aparentemente fácil, mas de difí-cil compreensão. Por isso o livro, embora escrito com grande leveza, clareza e pro-fundidade, não é fácil: é preciso compro-meter-se com a sua leitura. E vale a pena. Ao chegar à última página sabemos mais sobre os judeus, mais sobre a ortodoxia ou ortodoxias judaicas e, especialmente, muito mais sobre a relação entre religião e comida. Sobretudo, sabemos mais so-bre o viver junto, em sociedade, estando dotados, cada um de nós, de mecanismos simbólicos de autorreconhecimento e de vislumbres do que, afinal, somos, e de quem é o outro. Identidade à mesa, e da mesa ao mundo, assim eu sintetizaria, se possível fosse, um assunto tão complexo.Marta F. Topel vale-se de pesquisa de campo realizada no Brasil e em Israel, ouvindo autoridades religiosas e gente do povo, seguidores mais e menos convic-tos. Por outro lado, a extensa pesquisa em fontes bibliográficas dá conta do que não se alcança nem se pode mais alcan-çar por meio da entrevista. Tudo começa na Idade Média, chega aos dias de hoje e ainda não acabou.Para o leitor menos familiarizado com a cultura judaica, o uso de termos e expres-sões próprias poderia dificultar a leitura, mas a autora se vale de notas de rodapé para pôr tudo às claras; clareza, aliás, que se faz ampliada por um glossário e um ín-dice remissivo ao final do livro. O sagrado e o impuro no judaísmo: lei, comida e identidade se torna, assim, um instrumento de conhecimento que vale tanto para os que se identificam com o mundo-objeto pesquisado, quanto para cientistas sociais e outros acadêmicos, além dos que buscam nos livros a satisfação de sua curiosidade intelectual, espiritual e alimentar.

A identidade posta à mesa

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A identidade posta à mesa

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