Uma alternativa para produção sustentável, segurança alimentar e inovação agraria na periferia urbana: paisagens Hortícolas das Terras Altas da Cordilheira Vulcânica Central da Costa Rica

Abstract

The highland horticultural landscape in Costa Rica, corresponding to contact areas between the Great Metropolitan Area and the Protected Areas of the Central Volcanic Range is characterized by its constitution based on diverse agri-food systems, with varied sociodemographic profiles and with different management patterns, which faces socioeconomic and environmental threats to their sustainability and permanence. This study considers the main processes, dynamics, and active social and environmental trends of these horticultural landscapes. In-depth interviews were carried out with agricultural producers and local agents with expert agri-environmental criteria; Intensive field work was carried out between 2019 and 2022 with environmental, landscape and social data collection. The results were organized into 5 dimensions, 19 themes, 109 codes and 850 opinions. Remarking the important role that climate change has in these landscapes by its impact, the spontaneous adaptations carried out by producers and the innovation proposals. The horticultural landscapes studied are a valuable resource for the maintenance of agrobiodiversity and for the generation of more sustainable value chains in the largest urban periphery of Costa Rica, while they constitute key spaces for the ecological sustainability of the protected areas of the central mountain system.El paisaje hortícola de altura en Costa Rica, correspondiente a las áreas de contacto entre la Gran Área Metropolitana y las Áreas Protegidas de la Cordillera Volcánica Central, se caracteriza por constituir sistemas agroalimentarios diversos, con perfiles sociodemográficos variados y diferentes patrones de manejo. Sin embargo, se enfrenta a amenazas socioeconómicas y ambientales que comprometen su sostenibilidad y permanencia. Esta investigación considera los principales procesos, dinámicas y tendencias sociales y ambientales activas de este paisaje. Se realizaron 31 entrevistas semiestructuradas a productores agropecuarios y agentes locales con criterio agroambiental experto mediante un trabajo de campo intensivo entre 2019 y 2022 para recolección de datos ambientales, paisajísticos y sociales. Los resultados se organizaron en 5 dimensiones, 19 temas, 109 códigos y 850 opiniones. Destaca el importante papel del cambio climático por su impacto, las adaptaciones espontáneas realizadas por los productores y las propuestas de innovación. Los paisajes hortícolas estudiados son un recurso valioso para el mantenimiento de la agrobiodiversidad y para la generación de cadenas de valor más sostenibles en la periferia urbana más grande de Costa Rica, a la vez que constituyen espacios clave para la sostenibilidad ecológica de los espacios protegidos del sistema montañoso central.A paisagem hortícola serrana da Costa Rica, correspondente às áreas de contato entre a Grande Área Metropolitana e as Áreas Protegidas da Cordilheira Vulcânica Central, caracteriza-se por constituir diversos sistemas agroalimentares, com variados perfis sociodemográficos e diferentes padrões de manejo, enfrentando ameaças socioeconômicas e ambientais à sua sustentabilidade e permanência. Esta pesquisa considera os principais processos, dinâmicas e tendências sociais e ambientais ativas dessa paisagem. Foram realizadas entrevistas em profundidade com produtores agrícolas e agentes locais com critérios agroambientais especializados por meio de intenso trabalho de campo entre 2019 e 2022 para coletar dados ambientais, paisagísticos e sociais. Os resultados foram organizados em 5 dimensões, 19 temas, 109 códigos e 850 opiniões. O importante papel das mudanças climáticas se destaca pelo seu impacto, pelas adaptações espontâneas feitas pelos produtores e pelas propostas de inovação.  As paisagens hortícolas estudadas são um recurso valioso para a manutenção da agrobiodiversidade e para a geração de cadeias de valor mais sustentáveis na maior periferia urbana da Costa Rica, ao mesmo tempo que constituem espaços chave para a sustentabilidade ecológica das áreas protegidas do sistema montanhoso central