En la actualidad existe un aumento en el consumo de frutas en el Distrito Metropolitano de Quito. Y la ciudadanía ha optado por cambiar su dieta incrementando el consumo de frutas, considerando que estos son productos que ayudan a mantener saludables a sus consumidores. La situación económica del país estimula la creación de mecanismos que permitan reactivar la economía y contribuyen en cierta forma a la generación de empleo, tal como la creación de microempresas, es por esto que se realiza un plan de negocios para la comercialización de ensalada de frutas al norte de la ciudad de Quito. Hoy en día existe una fuerte competencia en el expendio de ensaladas de frutas, ya que las cadenas de distribución de este tipo de producto cubre el 73% de los consumidores de ensaladas de frutas en la ciudad, Frutikas Freskas, ofrecerá productos de alta calidad, higiénicos y en un ambiente agradable a fin de satisfacer las expectativas del consumidor. La inversión inicial para este plan asciende a 33.848.64,esteproyectoposeeunVANde 12.535.96, descontado a un costo de capital del 20.70%. La TIR del proyecto es de 34.53%. El período de retorno de la inversión es de 3 años, y veinte y dos días. La relación beneficio – costo es de 1.37
