The present work developed in the Central Sugar UEB Cristino Naranjo, It belongs to the Popular Piece Of Advice Cristino Naranjo, of the municipality Cacocum, province of Holguín, the same it had for objective to evaluate the losses in the Central Sugar UEB, I eat such: The losses in harvest, the evaluation of the efficiency of the cleanliness in the center of stock (THE), the loss of cane for fan (PVL), the consumption of electric power and the entrance of strange matter to the central sugar basin's tilter and the consequences that they bring I get in the manufacturing process. For the realization of the same utilized the standard himself NRAG XXI (2005) and the Manual of centers of stock and of cleanliness, through the analytical method – investigating, they measured themselves them percentage of ground in the harvested mass, center in the harvested mass, sheets in the harvested mass, plants arvenses in the harvested mass, the cane dries in the mass harvested, lost of cane at the field. Enter the ranking results it are found that losses find 4.1 % below the 5 %, the efficiency of the center to a 30 %, the index of consumption 0,79 kW·t-1, and the matter makes bight wonder to the central you oscillate on the average to 11.8 %.El presente trabajo se desarrolló en la UEB Central Azucarero “Cristino Naranjo”, perteneciente al Consejo Popular “Cristino Naranjo”, del municipio Cacocum, provincia de Holguín, el mismo tuvo por objetivo evaluar las pérdidas en la UEB Central Azucarero, tales como: las pérdidas en cosecha, la evaluación de la eficiencia de la limpieza en el centro de acopio (EL), la pérdida de caña por ventilador (PVL), el consumo de energía eléctrica y la entrada de materia extraña al basculador del central azucarero y las consecuencias que traen consigo en el proceso fabril. Para la realización del mismo se utilizó la norma NRAG-XX1 (2005) Tecnológica explotativa. Gastos de energía eléctrica, y el Manual de centros de acopio y de limpieza, a través del método analítico – investigativo, se midieron los porcentajes de suelo en la masa cosechada, cogollo en la masa cosechada, hojas en la masa cosechada, plantas arvenses en la masa cosechada, caña seca en la masa cosechada, pérdidas de caña en el campo. Entre los resultados de mayor importancia se encuentran que las pérdidas se encuentran a 4,1 % debajo del 5 %, la eficiencia del centro a un 30 %, el índice de consumo 0,79 kW∙t-1, y la materia extraña entrante al central oscila en promedio a 11,8 %
