Descripción: Este curso busca demostrar la importancia del proceso alimentación-nutrición como determinante
fundamental de la salud y desarrollo del ser humano y la población, así como su importancia en el binomio
salud-enfermedad Los estudiantes de las carreras de Medicina, Odontología y Terapia Física aprenderán en este
curso el rol de los macro y micronutrientes en el mantenimiento de una óptima nutrición, así como los
principales requerimientos y esquemas nutricionales a lo largo de las etapas de la vida, para luego concluir con
las principales dietas actuales y regímenes hospitalarios más comunes.
Propósito: En este curso se desarrolla la competencia general de pensamiento crítico en su segundo nivel y tiene
como requisito el curso de Procesos Biológicos 2 (para Medicina) y Agresión y Defensa (para Odontología y
Terapia Física). Con los conceptos adquiridos en el presente curso serán capaces de comprender la importancia
y aplicabilidad de la nutrición en sus carreras, fomentando el trabajo interdisciplinario