Nedelkovits János

Hungarian

University of Szeged

Megemlékezés Vük MihályrólVük Mihály a nagy magyar élelmiszertudós születésének 100. évfordulója .alkalmából a MÉTE elnöksége és élelmiszeranalitikai bizottsága a Budapesti Műszaki Egyetem Biokémiai és Élelmiszertechnológiai tanszékével karöltve 1976. június 16-án ünnepi ülést rendezett.Tóth-Zsiga István a MÉTE ügyvezető titkárának megnyitója után Lásztity Radomir tanszékvezető egyetemi tanár ,,Vuk Mihály életművének jelentősége a hazai élelmiszertudomány fejlődéséhen” és Törley Dezső egyetemi docens ,,az oktató, tudós és ember”  címmel ta rto tt előadást. Az előadások után Vük Mihály sírjánál a Farkasréti termetőben koszorút helyeztek el kortársai és tanítványai A koszorúzás után a MÉTE fogadást adott a BME Biokémiai és Élelmiszer technológiai Tanszékén a résztvevők tiszteletére.Vük Mihály a magyar élelmiszertudomány egyik megalapítója 1876-ban Budapesten született. Külföldön végzett tanulmányai után 1901-ben tanársegéd­ként kezdte meg pályafutását a Budapesti Műszaki Egyetemen 1902-től 1903-ig a Magyaróvári Vegykisérleti Állomáson, majd 1905-től Budapesten az Országos Chemiai Intézetbe kerülve főleg a biokémia területén fe jte tt ki jelentős munkás­ságot, mellyel nemzetközi elismerést v ívott ki. 1921-ben létesítették a Budapest1 Műszaki Egyetemen az Élelmiszerkémiai Tanszéket, melynek első nyilvános tanára lett.Úttörő-jelentőségű tudományos tevékenysége megteremtette a korszerű élelmiszerkémia és technológia oktatását, s megalapozta a hazai borászati kérma és gabonakémia alapjait. Társadalmi tevékenysége is széles körű volt; 25 éven keresztül tagja volt az Állandó Felülbíráló Tanácsnak, mely a Földművelésügyi Minisztérium keretében működött, majd 1947-től 1950-ig a Mezőgazdaság és Ipar c. folyóirat főszerkesztőjeként tevékenykedett. Számos akadémiai és szakmai bizottság tagja volt. A Tudományos Minősítő Bizottság 1952-ben tudományos tevékenységének elismeréseként a kémiai tudományok doktora fokozatot ado­mányozta számára.Vük Mihály közel 30 éves tanári működése alatt megvalósította a korszerű szakemberképzést. Tanítványai ma is elismerést vívnak ki az élelmiszeripar és élelmiszeripari kutatás számos helyén. Sokrétű kutatásaival elsősorban a borászat i kémia és technológia, a búzaminősítés és nemesítés, a búza és liszt kémia, a malom- és sütőipari technológia területén végzett munkásságot, melyet számos könyv jegyzet és szakdolgozat örökít meg.Nedelkovits János228

Megemlékezés Vuk Mihályról

http://acta.bibl.u-szeged.hu/80681/1/elelmiszervizsgalati_kozlemenyek_1976_04_228.pdf

Megemlékezés Vuk Mihályról

Abstract

Similar works

Full text

Available Versions

University of Szeged